Камеры варочные MAUTING VKM Classic
-
Позволяет проводит автоматический процесс термообработки при варке, по желанию клиента и при запекании
-
Весь процесс управляется микропроцессорным управляющим устройством.
В электрическом, газовом и маслянном исполнении камеры пар вырабатывается вбрызгиванием водянной смеси, в паровом исполнении камеры низконапорный пар впускается прямо в камеру.
-
Конструктивно они решены подобно тому, как коптильные камеры.
-
Конструктивно могут быть переделаны для горизонтального протекания циркуляционного воздуха.
-
Они могут быть оборудованы системой клапанов, которые плавно изменяют количество протекающего воздуха с левой и правой стороны в отношении 70:30.
-
Камеры для температур свыше 160С сделаны в исполнении с усиленными панелями толщинной 100мм и дополнительным нагревом.




